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老树村海岸云馆长篇系列报道(二十)转自《西部商报》

时间: 2010-06-03 16:16:33 阅读:693
食在兰州
——老树村海岸云馆长篇系列报道
逯向军
浮动的夜宴
喜欢休闲地对桌而坐,讲谈文字,或悉心地品味夜幕下汤锅的精致味道。这是物我两忘的享受,让人有一种悠然于世外的逍遥感。在这座黄河岸边的小楼里,美食带给人的愉悦在心灵,就像一处温暖的驿站,把旅程的风退却得很远。一只金钩的虾,一瓶凉爽的果汁,一位敞开胸怀的文友,这诸多的记忆都能在片刻的温馨里闪存于永久的感动之中。
这是一位善感的作家笔下的老树村海岸云馆。
老树村海岸云馆的汤锅里漂浮的是智慧的草根,聚集的是美食的精华。这是能装在胃里的文化。
自古至今,在文人的眼中,烹饪不光是煎、炒、煮、炖一类的手艺,而是一门可以令人回味无穷的感官艺术。
一生从事双语写作,两脚踏东西文化,一心评宇宙文章的论语派一种生命哲理看待饮食。在他的心目中,吃无疑是生活中的第一享受。于是,他就能在打磨文字的间隙深有感触地说:“我们的生活并不在上帝的掌握中,而是在厨子的掌握中。甚至,还说出了如此独辟蹊径的话:倘要试验一个人是否聪明,只要去看他家中的食品是否精美,便能知道了。这是一个著作等身的海归学者朴实而缜密的美食见解。代表人物林语堂就是以
言为心声。作为快乐和闲适哲学的鼓吹者,林语堂揉合了过多个人经验与特有时代背景的写作中,始终没有降低对美食的极致追求。在他的作品中,人性的张扬就像草叶上的露珠,不含一点尘埃。正是为人的率性,才注定了他能写出《京华烟云》等脍炙人口的佳作。不错,游走在中西文化合拢的链条上,他心安理得地寻找着食物的组织肌理,品尝着各种调料中和的味道,然后给自己的牙齿分享松脆的艺术。这是二十世纪最杰出的散文大师优雅的情怀。
食药同源,这是活了八十二岁的林语堂不同凡响的饮食理论:凡有益于身体的都是药物,也都是食物。如今,他笔下的文字已经成为了人们咀嚼不尽的精神食粮。
倘若以流动的河水为参照物,老树村海岸云馆就是一艘豪华的游艇。其实,看着两岸迷离的灯火,品尝鲜美的汤锅,水上漂浮的夜宴就集中了林语堂所钟情的所有饮食元素。
食在兰州
        林语堂故居
   诠释:吃是人生为数不多的享受之一。吃不是宗教,也不是学问,但烹调绝对是高尚的艺术。
      吃的境界提升了烹调的价值。好了,现在就去老树村海岸云馆吧,那里的汤锅已经沸腾了。                                      
                                         食在兰州
                                       金城名吃精品展读连载(20
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